-Vérifier bien que votre client soit sous forge/vanilla suivant les paramètres de votre serveur !
-Vérifier que le spawn de votre serveur est bien sur un monde et non dans le vide.
-Vérifier si un plugin/mod refuse les connexions !
-Vérifier que votre serveur n'est pas sur whitelist.
Si toutes ces solutions ne vous ont pas apporter grands choses, faites une backup et vérifier un par un les fichiers (mondes, plugins/mods).